Club prix du lait Il n’y a pas que le prix qui fait le revenu

A l'occasion de l'émission spéciale du « Club prix du lait de Web-agri » au Space, Baptiste Lelyon, économiste à l'Institut de l'élevage, brosse les prochaines tendances de la conjoncture laitière à venir. Selon lui, tous les éléments sont présents pour que le prix du lait reparte à la hausse. Son collègue de l'Institut de l'élevage, Benoit Rubin, rappelle que l'augmentation des volumes de production reste un des leviers que les éleveurs peuvent actionner pour maintenir leur revenu, lorsque cela leur est possible. Enfin, Gérard Sidot, directeur du Btpl, fait part des écarts observés de charges opérationnelles ou de volumes de production par unité de main d'œuvre parfois très importants au sein des élevages du réseau €colait.